{"title":"Pirate Cannerie","description":"\u003cp data-start=\"172\" data-end=\"615\"\u003eAn der rauen Küste des Baskenlands bringt die ehemalige Spitzenköchin Lucie Lesgourgues die Kunst der Fischkonserve neu zum Leben. Nach ihrer Ausbildung an der Ferrandi und Stationen in Pariser Sterneküchen wurde ihr während ihrer Zeit in Rungis das ganze Ausmaß industrieller Verschwendung und Überfischung bewusst. Lucie entschied sich für einen anderen Weg – für Handwerk, Nachhaltigkeit und den respektvollen Umgang mit lokalen Ressourcen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"1071\"\u003eIn ihrer Mikro-Conserverie, der Pirate Cannerie, verarbeitet sie heute ausschließlich ganze, frische Fische aus nachhaltigem Fang – direkt vom Fischereihafen in Saint-Jean-de-Luz oder von lokalen Fischern. Jede Rezeptur richtet sich nach Saison und Fang: Pyrenäenforelle mit Miso und Ingwer, feurige baskische Makrele, zarter Atlantik-Oktopus oder Thunfisch aus Saint-Jean-de-Luz mit Teriyaki-Glasur. Kein Importfisch, nur Arten aus heimischen Gewässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1073\" data-end=\"1449\"\u003eJeder Schritt erfolgt von Hand – vom Filetieren über das Kochen und Einlegen bis hin zum Verschließen und Sterilisieren. In kleinen, saisonalen Chargen entstehen so Konserven ohne Zusatzstoffe, in unendlich recycelbaren Dosen. Pirate Cannerie arbeitet eng mit lokalen Fischern zusammen und fördert inklusive Beschäftigung durch die Zusammenarbeit mit Menschen mit Behinderung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1451\" data-end=\"1808\"\u003eFür Lucie ist Konservieren mehr als Haltbarmachung – es ist eine Form der Wertschätzung. Eine Art, Verschwendung zu vermeiden, den Fang zu ehren und traditionelle Methoden zeitgemäß weiterzudenken. Das ist die neue Welle der baskischen Konserve: frische Filets, ideal für Salate, Reisschalen, Picknicks oder den Apéro. Klar, kräftig, mit Sorgfalt gefertigt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pirate-cannerie-chimichurri-oktopus-140g","title":"Oktopus in Chimichurri und Olivenöl, 140g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEin zart-festes, perfekt gegartes Oktopustentakel in einer würzigen, leicht pikanten Chimichurri-Sauce. Nachhaltig im Golf von Biskaya gefangen und von Hand eingelegt, harmoniert diese Oktopus-Konserve von Pirate Cannerie hervorragend mit einer Scheibe geröstetem Brot, einem Spritzer Zitrone und einem Glas Weißwein.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55061510259014,"sku":"PCFR030701","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-oktopus-in-chimichurri-1.png?v=1781096800"},{"product_id":"pirate-cannerie-forelle-mit-miso-und-ingwer-140g","title":"Forelle mit Miso und Ingwer, 140g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZarte Pyrenäen-Forelle trifft auf weißen Miso, frischen Ingwer und einen Spritzer Reisessig. Von Pirate Cannerie handwerklich mit modernem Twist eingelegt. Perfekt für Reisbowl, Nudelgerichte oder pur auf geröstetem Brot direkt aus der Dose.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55061797273926,"sku":"PCFR030702","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-forelle-mit-miso-und-ingwer-1.png?v=1781096902"},{"product_id":"pirate-cannerie-franzosendorsch-mit-knoblauch-und-oliven-oel-140g","title":"Franzosendorsch mit Knoblauch und nativem Olivenöl extra, 140g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZart und saftig: Dieser Franzosendorsch aus der Familie der Dorsche wird mit Knoblauch und nativem Olivenöl extra zubereitet – für ein aromatisches, dennoch klares Geschmackserlebnis. Gefangen von lokalen Fischern im Golf von Biskaya, Frankreich, und von Pirate Cannerie in kleinen Chargen handwerklich eingedost. Köstlich zu Reis, geschmortem Gemüse oder frischem Focaccia.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55061839020358,"sku":"PCFR030703","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-franzosendorsch-mit-knoblauch-1.png?v=1781096766"},{"product_id":"pirate-cannerie-teriyaki-thunfisch-140g","title":"Teriyaki Thunfisch, 140g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZarte Filets vom weißen Thunfisch aus Ciboure in glänzender Teriyaki-Sauce – süß, würzig und umami, fein abgerundet mit Ingwer. Handgemacht von Pirate Cannerie in Landes, Frankreich. Hervorragend zu Reis oder Nudeln, oder kalt serviert in Wraps oder feinem Brot.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55061866316102,"sku":"PCFR030704","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-teriyaki-thunfisch-1.png?v=1781096733"},{"product_id":"pirate-cannerie-geraucherte-makrele-in-nativem-oliven-oel-extra-120g","title":"Geräucherte Makrele in nativem Olivenöl extra, 120g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSchonend über Buchenholz geräuchert und in extra nativem Olivenöl konfiert – diese Makrele aus Ciboure überzeugt mit rauchiger Tiefe und zartem Biss. Hergestellt von Pirate Cannerie an der baskischen Küste mit nachhaltig gefangenem Fisch und in kleinen Chargen von Hand eingedost. Perfekt auf geröstetem Sauerteigbrot, als Eiweißquelle in Bowls oder zu eingelegtem Gemüse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55061879259462,"sku":"PCFR030705","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-geraucherte-makrele-1.png?v=1781096784"},{"product_id":"pirate-cannerie-thunfisch-mit-ganoush-140g","title":"Tuna Ganoush, 140g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWeißer Thunfisch trifft auf geröstete Aubergine, Kichererbsen, konfierte Zitrone und Gewürze – eine cremige, würzige Ganoush-Variation von Pirate Cannerie. Handgemacht in Landes, Frankreich. Kalt zu Salaten oder im Wrap, warm zu Reis oder Pasta – vielseitig und voller Geschmack.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55061907177798,"sku":"PCFR030706","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-thunfisch-mit-ganoush-1.png?v=1781096750"},{"product_id":"pirate-cannerie-fischkonserven-3er-probierset","title":"Pirate Cannerie Fischkonserven 3er Probierset","description":"\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"619\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDrei außergewöhnliche Fischkonserven von Pirate Cannerie – handwerklich hergestellt an der baskischen Küste in Saint Laurent de Gosse. Dieses Set vereint drei verschiedene Fischarten und Zubereitungsweisen: zarten Oktopus in frischem Chimichurri, fein geräucherte Makrele in nativem Olivenöl und Forelle mit einer aromatischen Miso-Ingwer-Marinade. Ein authentischer Ausdruck moderner französischer Konservenkunst – kreativ, nachhaltig und voller Geschmack.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55322290651462,"sku":"PCFR030707-BU","price":36.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-fischkonserven-3er-probierset-gourmie-goods-1.png?v=1761398821"},{"product_id":"pirate-cannerie-geschmorter-weisser-thunfischbauch-in-olivenoel-90g","title":"Geschmorter weißer Thunfischbauch in nativem Olivenöl extra, 90g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGeschmorter weißer Thunfischbauch, das edelste Stück des Thunfischs, bekannt für seine zarte Textur und seinen intensiven Geschmack. Diese Variante von Pirate Cannerie wird sanft über Buchenholz heißgeräuchert und anschließend in nativem Olivenöl extra eingelegt, um ihre feine Struktur und Tiefe zu bewahren. Hergestellt aus nachhaltig gefangenem Albacore Thunfisch aus dem Golf von Biskaya und von Hand produziert von Pirate Cannerie, einer unabhängigen, modernen französischen Manufaktur mit Sitz in Saint-Laurent-de-Gosse, Frankreich. Ideal pur auf Brot, zu Salaten oder als feine Vorspeise.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55628992381254,"sku":"PCFR030708","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/pirate-cannerie-geschmorter-weisser-thunfischbauch-in-olivenoel-100g-gourmie-goods-1_a603d5df-af12-48f6-a9b5-18e2af936964.png?v=1781096703"},{"product_id":"pirate-cannerie-geschmorter-oktopus-in-olivenoel-90g","title":"Geschmorter Oktopus in nativem Olivenöl extra, 90g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOktopus aus französischem Fang wird schonend geschmort, über Buchenholz geräuchert und in nativem Olivenöl extra eingelegt. Das Ergebnis ist eine zarte Textur mit feinen Rauchnoten und einem ausgewogenen, vollmundigen Geschmack. Der über Buchenholz geräucherte, geschmorte Oktopus in nativem Olivenöl extra von Pirate Cannerie enthält einen ganzen Oktopusarm und eignet sich hervorragend als Tapas mit Zitrusfrüchten oder als Bestandteil raffinierter Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56251283439942,"sku":"PCFR030709","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/geschmorter-oktopus-in-nativem-olivenoel-extra-pirate-cannerie-gourmie-goods-1.png?v=1781096676"},{"product_id":"pirate-cannerie-geschmorter-thunfisch-120g","title":"Geschmorter Weißer Thun in nativem Olivenöl extra, 120g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eKräftiger Weißer Thun in nativem Olivenöl extra, über Buchenholz traditionell geräuchert und sorgfältig eingelegt. Zarte Textur, feine Rauchnoten und ein klarer, ausgewogener Geschmack. Ideal zu knusprigem Brot, in Salaten, Pasta oder warmen Gerichten der mediterranen Küche. Der geschmorte Weiße Thun in nativem Olivenöl extra von Pirate Cannerie steht für sorgfältiges Handwerk und den unverfälschten Charakter des Fisches.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56886966911302,"sku":"PCFR030710","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/geschmorter-thunfisch-120g-pirate-cannerie-gourmie-goods-1.png?v=1782922355"},{"product_id":"pirate-cannerie-makrele-in-pikanter-sauce-140g","title":"Makrele in pikanter Miso- und Sesamsauce, 140g","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEine kreative Komposition aus Makrelenfilets mit Miso, Gochujang, Sesamöl, Apfel und einer feinen Chili-Note ergibt eine würzige Sauce mit milder Schärfe, nussiger Tiefe und ausgewogener Süße. Makrelenfilets in würziger Sauce von Pirate Cannerie verbinden asiatisch inspirierte Aromen mit sorgfältig verarbeitetem Fisch aus nachhaltigem Fang. Pur als Vorspeise oder zusammen mit gedämpftem Reis genießen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pirate Cannerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56887010394438,"sku":"PCFR030711","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/files\/makrele-in-pikanter-sauce-140g-pirate-cannerie-gourmie-goods-1_592bd079-e99d-45f9-a360-c155997aa711.png?v=1782923881"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0763\/0182\/8422\/collections\/pirate-cannerie-gourmie-goods-1.png?v=1758813329","url":"https:\/\/gourmiigoods.com\/collections\/pirate-cannerie.oembed","provider":"Gourmie Goods","version":"1.0","type":"link"}